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usdt无需实名(www.caibao.it):原创 香甜松软的牛奶小排包,不加一滴水哟!早餐这个真的可以有

admin2021-01-29108

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原题目:香甜松软的牛奶小排包,不加一滴水哟!早餐这个真的可以有

香甜松软的牛奶小排包,不加一滴水哟!

细腻柔软的牛奶小排包,当做早餐再合适不外,面团内添加了淡奶油,奶香味格外的浓郁,而且还超级软!这款小排包做起来也很简朴,用Beko倍科厨师机K6打好面团,简朴几步就可搞定!

食材:

高筋面粉280克,奶粉20克,全蛋液50克,淡奶油70克,牛奶90克,零卡糖30克,黄油20克,耐高糖酵母4克,盐2克,老面80克。

外面:全蛋液少许,杏仁片少许。

老面:高粉100克,水70克,酵母0.6克,盐1克。(厨师机搅拌平均后,室温发酵2小时,冷藏隔夜就可使用)

做法:

1.准备好所有食材。

2.除黄油外的所有面团食材放入厨师机面桶内。

3.启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速率把面团打至粗膜的状态。

4.加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

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5.收拢滑腻放入发酵盒,发酵至2倍大。

6.简朴排气后平均分成12份,收拢滑腻放入发酵盒,松懈15分钟。

7.一个个排气滚圆,放入模具。

8.送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

9.外面刷上一层薄薄的蛋液,再撒上杏仁片。

10.最后放入预热好的烤箱,上火180度下火165度烘烤25分钟左右即可。

小贴士

1.面粉品牌差别,吸水量也差别,液体凭据面团状态举行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请凭据实际情况酌情调整。

3.这次和面用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家轻松玩面团,种种面包都可以实验喽!

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